豆腐是我国传统的一种食物，清香美味，营养价值高，深受群众的喜爱，是餐桌上最主要的食物之一。近年来我市以保障食品安全为目标，不断强化舌尖上的食品安全监管，小豆腐作坊安全状况总体良好，整体形势稳定。但是豆腐生产加工小作坊依然是影响食品安全的重要隐患，也是监管的重点和难点。为加强豆腐小作坊监管，消除舌尖上的安全隐患，促进行业健康发展。

　　2024年5月18日上午，市人大第一小组在组长赵红霞、副组长李水平、代表李卫华、陈明庆等，到“胖胖食品有限公司”进行了调研。

 　　河南胖胖食品有限公司成立于2021年5月，是集豆制品研发、生产、销售、服务为一体的现代化、规模化、专业化豆制品企业，采用智能化生产流程，将传统豆腐制品工艺推向了一个新的高度。全自动控制生产线，从大豆采购检验、存储、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、成型、检验实现了生产工艺的标准化。

　　生产车间干净整洁，化验室抽检每个批次产品，现代化的生产线设计师整个生产过程、更加清洁、卫生，确保了产品的安全和健康，为广大消费者提供了口感好、营养丰富的豆制品。

　　 通过对河南胖胖食品有限公司的调研，认为豆腐作为群众日常生活不可缺少的美食，政府有关部门要加强对豆制品准入、生产、销售等方面的支持和监管。因此针对存在的问题提出如下建议意见：

 　　一是加大宣传力度，认真贯彻落实《食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。根据部门职责，加大对小作坊的监管。提高食品生产企业准入门槛，淘汰一批规模小、工艺落后的食品小企业小作坊。做到整治一批、规范一批、取缔一批、控制食品小作坊数量，提升食品小作坊质量。

　　二是以点带面，引导小作坊做大做强。对有能力有条件的小作坊，优先进行帮扶指导，鼓励小作坊走联营发展道路，以小变大。如“公司+散户”模式，鼓励大企业投身传统食品行业。

　　三是正在采取公司化经营，建立“公司+品牌”模式。总结“胖胖公司”经验，扶持各区建立标准化豆腐加工厂房。实现一定程度上的自动化和规范化生产经营。        

　　四是加大监管力度。增加定期、不定期巡查、检验的次数，签订食品安全责任书，向社会公开承诺不使用非食品原料，不滥用食品添加剂，

　　五是政府牵头部门协作，促使豆腐加工市场化。建议由政府牵头，结合“强市建设”，纳入市产业规划，选择合适的场地，强力推动。