鹤壁市浚县李记炸虾，源于卫河东畔的孙庄村。孙庄村李姓家族的炸虾远销天津、北京、郑州、徐州等地，是闻名全国的传统美食、浚县特色休闲小吃。产品采用淡水河虾，辅以稷米面、黄米面、清油等佐料精工制作而成，具有香，酥，焦、嫩、鲜的特点。

      孙庄炸虾营养丰富，肉质松软，易消化，是身体虚弱以及病后需要调养的人的理想食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的蛋白质含量达20%，还富含人体所需的钙、钾、碘、镁、磷等元素，一般人群均可食用。