自古以来，华夏大地勤劳的群众们便有着冬至吃饺子的习俗，俗话说:“冬至的饺子，夏至的面。”冬至是二十四节气之一，从这一天起便进入了数九寒天。在寒冬时节，吃上一碗热气腾腾的饺子，再喝上一口甘甜的饺子汤，一天的疲惫一扫而空。

对于大多数人来说，很多家庭都在这时候全家上阵，擀面皮，剁肉馅，其乐融融。

12月21日，东和店镇的县级人大代表、平舆第二人民医院杨灿宇院长一大早便安排好托养中心的人员，开始包起饺子来，擀皮剁馅，烧水下锅，一个个饺子在水中欢快地翻腾，这些饺子是专门为镇托养中心的脱贫户们准备的。

一想到能让这里的脱贫户们能吃上冬至热气腾腾的饺子，让他们感受到党和国家的关心和关怀，县人大代表杨灿宇就满怀欣喜。
　　随着饺子出锅，杨灿宇代表急忙端起饺子送到一个个脱贫户手中。脱贫户们激动地说：“都是现在的政策好，党和政府时时刻刻都在想着俺们，念着俺们，给俺们吃穿，冬至还不忘关心俺们，给俺们包饺子。”

坐一坐群众的炕头、端一端群众的饭碗、唠一唠群众的家常。近年来，不定期开展走访慰问脱贫户活动已成为东和店镇人大代表们的日常，通过“一对一”、“面对面”、“心与心”的交流，为脱贫户制定帮扶计划、宣讲巩固衔接政策、解决实际难题。正所谓“人民选我当代表，我当代表为人民”，东和店镇的人大代表们用自己的实际行动，助力脱贫攻坚与乡村振兴衔接工作，为人民办实事，办好事，积极履行作为人大代表的职责！